PRANZO di PASQUA
05 Aprile 2026
Aperitivo di benvenuto con finger dello chef
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Soppressata di polpo in vinegrette agli agrumi e polvere di finocchio
disidratato, fagottino di pasta fillo dal cuore caldo
di filante stagionato, zucchinelle fritte e pomodorini
confit, magatello da latte cotto a bassa temperatura
in salsa tonnata e lingotto di melanzana su mayonese di datterini
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Busiate siciliane con tocchetti di rana pescatrice, vongole,
tagliata di allievi e pesto di zucchine locali
Calamarata di Gragnano in vellutata di pomodoro al peperone,
verdurine croccanti e stracciata di burrata
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Millefogli di carni miste murgiane con cuore di pomodoro
occhio di bue marinato e silano leggermente affumicato e costoletta
di agnello in panure alle erbette e mandorle
Patata duchessa e verdure tricolore
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Asiette di frutta e parfait ai frutti rossi
Bevande; Falanghina/ Primitivo “Torrantica”
Minerale, coca aranciata
Caffè amari
Euro 70,00
Menu baby classic euro 35,00 Musica dal vivo con ballo
Casale del Sole litoranea Mola –Cozze, Mola di Bari
Infoline 3489120098 - 0804743412
