PRANZO di PASQUETTA
06 Aprile 2026
Aperitivo di benvenuto con finger dello chef
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Tataky di tonno rosso scottato ai 2 sesami su marmellata di cipolla rossa caramellata e crema di parimigiano reggiano, carpaccio di filetto di maialino al in dressing agli agrumi e pesto agrumato, mousse di ricotta del casaro con
olio di vincotto di fichi e duetto di gamberi al vapore al profumo di arancia
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Risotto in fricassea di crostacei nobili e crema di burrata
Rolles di crespella con cuore di zampina sgranata funghi
misti murgiani e mornay di formaggi allo zafferano
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Lonzino steccato agli ortaggi di stagione cotti al vapore e salsa cottura
con patate alla paprika dolce e giardinetto di verdurine croccanti
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Asiette di frutta e semifreddo all’amaretto e caramello salato
Bevande; Falanghina/ Primitivo “Torrantica”
Minerale, coca aranciata,caffè amari
Euro 60,00
Menu baby classic euro 30,00
Musica dal vivo
