Sabato 15 Agosto Pranzo di Ferragosto 2026
ANTIPASTO
Duetto di gamberi in pastella leggera, mousse di ricotta del casaro con vin cotto di fichi, arista speziata di maialino cotta a bassa temperatura con pesto di rucola, crema di pecorino polvere di nocciole e pomodorini confit, darnetta tiepida di salmone in crosta croccante e speziata e mattonella di parmigiana bianca di zucchine e provola fumè
PRIMI PIATTI
Busiate siciliane in crema di melanzana aromatizzata al limone e menta, pomodorini scattisciati, dadolata di pesce spada e lamelle di mandorle
Cappelloni con vellutata di pomodoro al peperone, cubetti di verdurine
croccanti e stracciata di burrata
SECONDO PIATTO
Lonzino steccato agli ortaggi e rosticciata di carni murgiane
in salsa cottura al profumo di sottobosco
Spicchi di patate chimichurri
DESSERT
Anguria e cantalupo con parfait al cocco e wafers
Falanghina “Torrantica”, minerale, coca-aranciata, caffè, amari
Adulti Euro 60,00
Menu Baby Euro 30,00
Casale del Sole
litoranea Mola – Cozze , Mola di Bari
Infoline 080/474 34 12 – 348 91 200 98
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